Microbiología

El extracto de saúco es eficaz para combatir el virus de la gripe.

Las medicinas populares y los productos a base de hierbas se han utilizado durante milenios para combatir una amplia gama de enfermedades, a veces para disgusto de los científicos modernos que han luchado para explicar sus beneficios medicinales.

Sin embargo, un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de Sydney ha determinado exactamente cómo un remedio antiguo popular, la fruta de saúco, puede ayudar a combatir la influenza.

Dirigido por la profesora Fariba Deghani , el Dr. Golnoosh Torabian y el Dr. Peter Valtchev como parte del Centro de capacitación ARC para la industria australiana de procesamiento de alimentos que se estableció dentro de la Facultad de Ingeniería e Informática de la universidad, el estudio mostró que los compuestos de saúco pueden inhibir directamente los virus. La entrada y la replicación en células humanas pueden ayudar a fortalecer la respuesta inmune de una persona al virus.

Aunque las propiedades de lucha contra la gripe del saúco se han observado durante mucho tiempo, el grupo realizó un examen exhaustivo del mecanismo mediante el cual los fitoquímicos, compuestos que tienen un efecto positivo en la salud, de las bayas de saúco combaten las infecciones de influenza.

“Lo que nuestro estudio ha demostrado es que el saúco común tiene un potente efecto antiviral directo contra el virus de la gripe. «Inhibe las etapas tempranas de una infección al bloquear proteínas virales clave responsables tanto de la unión viral como de la entrada en las células huésped», dijo el Dr. Golnoosh Torabian.

Los investigadores utilizaron bayas de saúco cultivadas comercialmente que se convirtieron en un jugo de suero y se aplicaron a las células antes, durante y después de haber sido infectadas con el virus de la influenza.

Los fitoquímicos del jugo de saúco demostraron ser eficaces para detener el virus que infecta las células, sin embargo, para sorpresa de los investigadores, fueron aún más efectivos en la inhibición de la propagación viral en etapas posteriores del ciclo de la influenza cuando las células ya se habían infectado. El virus.

«Esta observación fue bastante sorprendente y bastante significativa porque el bloqueo del ciclo viral en varias etapas tiene una mayor probabilidad de inhibir la infección viral», explicó el Dr. Peter Valtchev.

«Además de eso, identificamos que la solución de saúco también estimuló a las células a liberar ciertas citoquinas, que son mensajeros químicos que el sistema inmunológico utiliza para la comunicación entre diferentes tipos de células para coordinar una respuesta más eficiente contra el patógeno invasor», dijo el Centro Director, Profesor Fariba Deghani.

El equipo también encontró que la actividad antiviral de la baya del saúco se puede atribuir a sus compuestos de antocianidina , fitonutrientes responsables de dar a la fruta su coloración violeta vívida.

También conocido como sambucus nigra , el saúco es una fruta pequeña, rica en antioxidantes, común en Europa y América del Norte que todavía se consume comúnmente como mermelada o vino.

El virus de la influenza es una de las principales causas de mortalidad en todo el mundo, afecta a casi el 10 por ciento de la población mundial y contribuye a un millón de muertes al año.

Las medicinas populares y los productos a base de hierbas se han utilizado durante milenios para combatir una amplia gama de enfermedades, a veces para disgusto de los científicos modernos que han luchado para explicar sus beneficios medicinales.

Sin embargo, un estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de Sydney ha determinado exactamente cómo un remedio antiguo popular, la fruta de saúco, puede ayudar a combatir la influenza.

Dirigido por la profesora Fariba Deghani , el Dr. Golnoosh Torabian y el Dr. Peter Valtchev como parte del Centro de capacitación ARC para la industria australiana de procesamiento de alimentos que se estableció dentro de la Facultad de Ingeniería e Informática de la universidad, el estudio mostró que los compuestos de saúco pueden inhibir directamente los virus. La entrada y la replicación en células humanas pueden ayudar a fortalecer la respuesta inmune de una persona al virus.

Aunque las propiedades de lucha contra la gripe del saúco se han observado durante mucho tiempo, el grupo realizó un examen exhaustivo del mecanismo mediante el cual los fitoquímicos, compuestos que tienen un efecto positivo en la salud, de las bayas de saúco combaten las infecciones de influenza.

“Lo que nuestro estudio ha demostrado es que el saúco común tiene un potente efecto antiviral directo contra el virus de la gripe. «Inhibe las etapas tempranas de una infección al bloquear proteínas virales clave responsables tanto de la unión viral como de la entrada en las células huésped», dijo el Dr. Golnoosh Torabian.

Los investigadores utilizaron bayas de saúco cultivadas comercialmente que se convirtieron en un jugo de suero y se aplicaron a las células antes, durante y después de haber sido infectadas con el virus de la influenza.

Los fitoquímicos del jugo de saúco demostraron ser eficaces para detener el virus que infecta las células, sin embargo, para sorpresa de los investigadores, fueron aún más efectivos en la inhibición de la propagación viral en etapas posteriores del ciclo de la influenza cuando las células ya se habían infectado. El virus.

«Esta observación fue bastante sorprendente y bastante significativa porque el bloqueo del ciclo viral en varias etapas tiene una mayor probabilidad de inhibir la infección viral», explicó el Dr. Peter Valtchev.

«Además de eso, identificamos que la solución de saúco también estimuló a las células a liberar ciertas citoquinas, que son mensajeros químicos que el sistema inmunológico utiliza para la comunicación entre diferentes tipos de células para coordinar una respuesta más eficiente contra el patógeno invasor», dijo el Centro Director, Profesor Fariba Deghani.

El equipo también encontró que la actividad antiviral de la baya del saúco se puede atribuir a sus compuestos de antocianidina , fitonutrientes responsables de dar a la fruta su coloración violeta vívida.

También conocido como sambucus nigra , el saúco es una fruta pequeña, rica en antioxidantes, común en Europa y América del Norte que todavía se consume comúnmente como mermelada o vino.

El virus de la influenza es una de las principales causas de mortalidad en todo el mundo, afecta a casi el 10 por ciento de la población mundial y contribuye a un millón de muertes al año.

Referencia: Journal of Functional Foods.
Fuente: The University of Sydney.
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